Gözden kaçırmayın

“Çerçeve” Programının Yeni Bölümü Yayınlandı: Antalya'dan Ankara'ya Kültürel Bir Yolculuk“Çerçeve” Programının Yeni Bölümü Yayınlandı: Antalya'dan Ankara'ya Kültürel Bir Yolculuk

Kilis İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve Kilis 7 Aralık Üniversitesi iş birliğiyle, Türk Mutfağı Haftası kapsamında “Gelenekten Geleceğe Sürdürülebilir Mutfaklar” paneli gerçekleştirildi.

Türk Mutfağının Geleceği Tartışıldı

Panelde, geleneksel Türk mutfağının sürdürülebilirlik, atıksızlık ve kültürel miras boyutları ele alındı. Kilis 7 Aralık Üniversitesi akademisyenlerinin katılımıyla düzenlenen programda, mutfağın gelecek nesillere nasıl aktarılabileceği farklı açılardan değerlendirildi. Akademisyenler, geleneksel tariflerin korunmasının yanı sıra, modern mutfak teknikleriyle uyumlu hale getirilmesinin önemine vurgu yaptı. Özellikle yerel ürünlerin kullanımı ve bu ürünlerin korunması için yapılan çalışmalar panelde öne çıkan konular arasında yer aldı.

Ödül Töreniyle Başlayan Panel

Panelin açılışında, Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında düzenlenen “Kilis’e Bir Tat Bırak” yarışmasında dereceye giren öğrencilere katılım belgeleri takdim edildi. Ayrıca, İstiklal Yolu Projesi kapsamında düzenlenen “Mutlu Çocuk Yüzleri Sergisi”ne katkı sunan öğrencilere de katılım belgeleri verildi. Törende, öğrencilerin mutfak alanındaki yaratıcılıkları ve geleneksel lezzetlere gösterdikleri ilgi takdirle karşılandı. Yarışma ve sergi, yerel mutfak kültürünün genç nesillere aktarılmasında önemli bir rol oynadı.

Yerel Ürünlerin Önemi Vurgulandı

Panele katılan akademisyenler, Kilis mutfağının zenginliğini ve yöresel ürünlerin önemini vurguladı. Kilis'e özgü olan ve coğrafi işaretle korunan bazı lezzetlerin korunması ve tanıtılması için yapılan çalışmalar hakkında bilgi verildi. Ayrıca, sürdürülebilir mutfak uygulamalarının yerel ekonomiye katkıları ve turizm potansiyeli üzerine tartışmalar yapıldı. Panelistler, geleneksel tariflerin sadece korunması değil, aynı zamanda bu tariflerin modern mutfak teknikleriyle geliştirilmesinin de önemine dikkat çekti.

Panel, katılımcıların geniş katılımıyla sona erdi. Kilis İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, gelecekte de benzer etkinliklerle yerel mutfak kültürünün korunması ve tanıtılmasına katkıda bulunmaya devam edeceğini belirtti.