Gözden kaçırmayın

Adana'da Adana'da "Bahar Noktası" Oyunu Yoğun İlgi Gördü

Dünya Ekmek Günü, farklı coğrafyaların ekmek kültürlerini ön plana çıkarıyor. Ağrı'da ise bu kültürün simgesi, incecik açılmış hamuru ve özel iç malzemesiyle ketedir. Katmanlı yapısı ve kendine has lezzetiyle nesiller boyu aktarılan kete, kentin mutfak mirasının önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.


Bir Yöresel Lezzet: Ketenin Özellikleri
Kete, genellikle tereyağı ile açılan yufkanın, ceviz, peynir veya patates gibi çeşitli iç malzemelerle doldurulup sac üzerinde veya fırında pişirilmesiyle hazırlanıyor. Özellikle düğün, bayram gibi özel günlerin vazgeçilmez ikramı olan bu lezzet, Ağrı mutfağının en bilinen ürünleri arasında yer alıyor. Hamurunun kıvamı ve pişirme tekniği, keteye karakteristik gevrek bir doku kazandırıyor.


Kültürel Mirasın Aktarımı
Ketenin yapımı, anneden kıza geçen bir beceri olarak kuşaktan kuşağa aktarılıyor. Bu süreç, yöreye ait yemek kültürünün ve sosyal dokunun korunmasında önemli bir rol oynuyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen kete, aynı zamanda yerel ekonomide de pay sahibi oluyor; kentteki birçok fırın ve ev yapımı ürün satış noktasında tüketiciyle buluşuyor.


Dünya Ekmek Günü'nde Anlamlı Vurgu
Go Ağrı tarafından Dünya Ekmek Günü dolayısıyla yapılan paylaşımda, ketenin bu kültürel değeri vurgulandı. Paylaşımda, Ağrı'ya özgü bu ekmek çeşidinin hem yerel halk hem de ziyaretçiler için önemine dikkat çekildi. Ekmek çeşitliliğinin kutlandığı bu özel günde, ketenin de küresel ekmek mozaiğindeki yeri hatırlatıldı.