Mersin'in Silifke ilçesinde etkili olan sıcak hava, vatandaşlara Toros Dağları'nın serin sularından gelen karsambaç keyfini yaşatıyor. Özellikle sıcak havalarda tercih edilen bu geleneksel içecek, Toros Dağları'nın eteklerinden çıkarılan karın, pekmez veya meyve şuruplarıyla tatlandırılarak hazırlanan özel bir karışımıyla serinlemenin vazgeçilmez yolu haline geldi.
Silifke'de yaşayanlar, özellikle yaz aylarında karsambaç tüketiminin arttığını belirtiyor. Geleneksel olarak hazırlanan bu içecek, özellikle çocukların ve yaşlıların yoğun ilgisini çekiyor. Bazı aileler, karsambaç hazırlama sürecini bir geleneksel ritüel olarak görüyor ve kuşaktan kuşağa aktarıyor.
Karsambaç hazırlama süreci, öncelikle Toros Dağları'ndan getirilen karın temizlenmesi ve eritilmesiyle başlıyor. Eridikten sonra, kar suyuna pekmez veya çeşitli meyve şurupları eklenerek tatlandırılıyor. Özellikle nar pekmezi, üzüm pekmezi ve çilek şurubu gibi doğal tatlandırıcılar tercih ediliyor.
Yerel esnaf da karsambaç satışından memnuniyetini dile getiriyor. Bir dondurmacı, "Sıcak havalar başladığından beri karsambaç satışlarımızda ciddi bir artış var. İnsanlar serinlemek için alternatif arayışlarında karsambaç tercih ediyor" şeklinde konuştu.
Bu geleneksel içecek, sadece serinletici özelliğiyle değil, aynı zamanda yöresel lezzetiyle de dikkat çekiyor. Mersin'e gelen turistler de karsambaç deneyimini kaçırmıyor ve yöresel tatları keşfetme fırsatı yakalıyor.
gmdergi.com adresinden daha fazla bilgiye ulaşılabilir.
Yorumlar
Yorum Yap