Gözden kaçırmayın

Sultanbeyli'de Yarıyıl Tatılı Coşkusu: Çocuklar Eğlenceye DoyuyorSultanbeyli'de Yarıyıl Tatılı Coşkusu: Çocuklar Eğlenceye Doyuyor

Konya'nın Bin Yıllık Lezzet Mirası Dijital Ortamda Hayat Buluyor


Holiwook.com'un öncülüğünde başlatılan "Dijital Mutfak Antropolojisi" projesi, Konya merkezli olarak Anadolu'nun bin yıllık buğday ve göçer kültür mirasını dijital bir platformda belgelemeyi hedefliyor. Proje, bir bölgenin mutfağını sadece restoran listeleriyle değil, tarihsel arka planı, yerel malzemeleri ve sosyal bağlamıyla derinlemesine inceliyor.


Mevlevi Mutfağı: Yemekten Öte Bir Maneviyat Okulu


Mevlevi mutfağı, 13. yüzyıldan bu yana Konya'da yaşayan ve tahıl, bakliyat ile kuzu eti ağırlıklı bir beslenme geleneğine sahiptir. Bu mutfak, belirli ritüellerle şekillenmiş zengin bir kültürü temsil eder. Matbah

  • ı Şerif olarak bilinen Mevlevi mutfağı, sadece yemek pişirme yeri değil, aynı zamanda bir eğitim ve manevi olgunlaşma mekanı olarak görülmüştür.


Anadolu'nun Temel Taşı: Binlerce Yıllık Buğday Kültürü


Çatalhöyük'teki arkeolojik bulgular, Anadolu'da binlerce yıldır süren tahıl işleme geleneklerini ortaya koymaktadır. Buğdayın ekmek, bulgur ve lapa gibi formlarda tüketimi Neolitik döneme kadar uzanır. Bu durum, bölgenin mutfak kimliğinin en temel ve kalıcı unsurlarından biridir.


Etli Ekmekten Kül Çöreğine: Konya'nın Yöresel Lezzet Hazinesi


Etli ekmek ve kül çöreği gibi Konya'ya özgü yemekler, bölgenin mutfak kimliğinin önemli parçalarıdır. Bu lezzetler, gastronomi turizmi açısından büyük değer taşır ve proje kapsamında detaylı bir şekilde incelenmektedir. Holiwook.com'un bu kültürel unsurları dijital ortamda bir araya getirerek Anadolu ovasının göçer kültürü ve mutfak mirasını belgeleme amacı öne çıkıyor.