Gözden kaçırmayın

AKÜ Güzel Sanatlar Fakültesi'nde Başarı Ödülleri Sahiplerini BulduAKÜ Güzel Sanatlar Fakültesi'nde Başarı Ödülleri Sahiplerini Buldu

Van Gölü'nün Sodalı Sularından Dünyaya Açılan Lezzet Kapısı


Holiwork.com'un dijital mutfak antropolojisi çalışması, Van'ın kadim lezzetlerini sadece birer yemek olarak değil, bir kültürün dijital çağdaki yolculuğu olarak ele alıyor. İnci kefali göçü ve otlu peynir serüveni, bu toprakların yemek kültürünün ardındaki derin tarihi ve sosyal dokuyu gözler önüne seriyor.


Van Gölü'nün Sodalı Sularında Bir İnci: İnci Kefali


Van Gölü'nün yüksek alkali ve soda içeren suyu, endemik bir tür olan inci kefalinin yaşam alanıdır. Her yıl üreme döneminde gerçekleşen tersine göç, artık sadece doğa harikası olarak değil, aynı zamanda dijital platformlarda belgesel ve gıda turizmi teması olarak da karşımıza çıkıyor. Bu dijital tanıtım, yerel ekonominin dünya ile bağlantısını güçlendiren önemli bir araç haline gelmiştir.


Asırlık Bir Lezzet: Otlu Peynirin Kadim Serüveni


Yöreye özgü otlarla harmanlanan otlu peynir, asırlık bir üretim geleneğini taşıyor. Dijital pazarlamanın gücü sayesinde coğrafi işaret alan bu ürün, artık uluslararası tüketiciye ulaşmış durumda. Bu süreç, geleneksel bilginin dijital arşivlerle korunmasına da olanak sağlıyor.


Dijitalleşmenin Mutfak Kültürüne Etkileri


Dijitalleşme ve kültürel mirasın korunması konusunda yöresel gıda ürünleri, dijital platformlarda tanıtılarak kültürel kimliğin sürdürülmesine katkıda bulunuyor.


Ekonomik dönüşümün yeni modelleri olarak inci kefali göçü ve otlu peynir, dijital pazarlama ile turizm ve gıda sektöründe yeni iş modelleri oluşturmuştur.


Toplumsal etkileşimin dijital kanalları sosyal medya sayesinde, üretici ve tüketici arasında doğrudan bir iletişim köprüsü kurulmaktadır.


Geçmişten Geleceğe Bir Köprü: Dijital Mutfak Antropolojisi


Holiwork.com’un bu kapsamlı içeriği, geleneksel gıda pratiklerinin dijital dönüşümünü belgeleyerek, dijital mutfak antropolojisi alanında somut bir örnek teşkil ediyor. Van'ın lezzet mirası, artık dijital dünyanın sınırlarını aşarak global bir hikayeye dönüşüyor.